[发明专利]一种高营养裹皮保健花生米及其制备方法

摘要

本发明公开了一种高营养裹皮保健花生米，其原料包括花生米、薏米、荞麦、麦芽糊精、山药粉、木薯粉、葛粉、黑芝麻、南瓜粉、大枣、扁豆、大豆、核桃仁、山楂、辣椒粉、花椒、生姜、肉桂、中药粉剂、营养添加剂、食用盐和食用油。本发明还提出上述一种高营养裹皮保健花生米的制备方法。本发明在制备多味花生米时，通过将花生米、佐料、中药粉剂和营养添加剂混合后进行烧煮，以佐料的香味掩盖了中药的刺激性气味，且将中药的营养成分渗透到花生米内，赋予了花生米理脾和胃的保健功效，又通过将营养物质炒熟后与米粉混合包裹在花生米表面，再进行油炸，不仅提高了花生米的营养价值，同时使得花生米具有酥脆的口感。

主权项

一种高营养裹皮保健花生米，其特征在于，其原料按重量份包括：花生米150‑250份、薏米30‑80份、荞麦30‑50份、麦芽糊精20‑40份、山药粉10‑30份、木薯粉5‑15份、葛粉2‑8份、黑芝麻8‑16份、南瓜粉15‑25份、大枣20‑30份、扁豆2‑5份、大豆4‑8份、核桃仁3‑5份、山楂4‑8份、辣椒粉4‑6份、花椒3‑6份、生姜2‑4份、肉桂3‑6份、中药粉剂4‑8份、营养添加剂6‑10份、食用盐6‑18份、食用油4‑8份。