[发明专利]水饺用面剂制备设备

摘要

本发明属于食品制造设备技术领域，涉及一种水饺用面剂制备设备，使用多对圆弧形对辊拉扯、挤压使面团变成较细的圆柱状，使用相对布置的搓板模拟人工搓面团，使用相对布置的一对V形刀刃切断面团，使用压板挤压使剂子形成扁圆形的面剂，使用输送机运送到下一道工序。本发明适用于酒店、饺子店，给酒店、饺子店节省大笔人力成本，提高生产效率；模拟人工把面团搓成长条，长条形面团内的纤维方向和人工做的相同，切成的圆柱形比较标准，按压成的面剂比较接近正圆；能加工含水量较高的面团，纤维方向和人工的也相同，所以最后做出的饺子有人工水饺的口感，能代替人工。结构简单，便于制造，成本较低，适应性强。

主权项

1.一种水饺用面剂制备设备，其特征在于，包括对辊I组件、对辊II组件、对辊III组件、搓面组件、对辊V组件、切面组件、压面组件和机架；机架包括齿轮侧侧板和电机侧侧板；对辊I组件包括主动齿轮I、被动齿轮I、主动轴I、被动轴I、主动辊I、被动辊I和电机I，主动齿轮I、主动辊I和电机I的输出轴分别与主动轴I固定联接，电机I的外壳法兰与电机侧侧板固定连接，主动轴I与机架组成旋转副；被动齿轮I和被动辊I分别与被动轴I固定连接，被动轴I与机架组成旋转副；主动齿轮I和被动齿轮I啮合；主动辊I是以主动轴I的轴心线为中心线的回转体，回转母线是凹圆弧形，即主动辊I的两端直径较大，中部直径较小；被动辊I是以被动轴I的轴心线为中心线的回转体，回转母线是凹圆弧形，即被动辊I的两端直径较大，中部直径较小；主动辊I和被动辊I的轴心线平行，主动辊I和被动辊I并排布置，相邻近的两条轮廓线组成一个直径是φDI的圆；对辊II组件包括主动齿轮II、被动齿轮II、主动轴II、被动轴II、主动辊II、被动辊II和电机II，主动齿轮II、主动辊II和电机II的输出轴分别与主动轴II固定联接，电机II的外壳法兰与电机侧侧板固定连接，主动轴II与机架组成旋转副；被动齿轮II和被动辊II分别与被动轴II固定连接，被动轴II与机架组成旋转副；主动齿轮II和被动齿轮II啮合；主动辊II是以主动轴II的轴心线为中心线的回转体，回转母线是凹圆弧形，即主动辊II的两端直径较大，中部直径较小；被动辊II是以被动轴II的轴心线为中心线的回转体，回转母线是凹圆弧形，即被动辊II的两端直径较大，中部直径较小；主动辊II和被动辊II的轴心线平行，主动辊II和被动辊II并排布置，相邻近的两条轮廓线组成一个直径是φDII的圆；对辊III组件包括主动齿轮III、被动齿轮III、主动轴III、被动轴III、主动辊III、被动辊III和电机III，主动齿轮III、主动辊III和电机III的输出轴分别与主动轴III固定联接，电机III的外壳法兰与电机侧侧板固定连接，主动轴III与机架组成旋转副；被动齿轮III和被动辊III分别与被动轴III固定连接，被动轴III与机架组成旋转副；主动齿轮III和被动齿轮III啮合；主动辊III是以主动轴III的轴心线为中心线的回转体，回转母线是凹圆弧形，即主动辊III的两端直径较大，中部直径较小；被动辊III是以被动轴III的轴心线为中心线的回转体，回转母线是凹圆弧形，即被动辊III的两端直径较大，中部直径较小；主动辊III和被动辊III的轴心线平行，主动辊III和被动辊III并排布置，相邻近的两条轮廓线组成一个直径是φDIII的圆；搓面组件包括主动齿条IV、被动齿条IV、介齿轮IV、主动搓板、被动搓板、主动滑块IV、被动滑块IV、主动导轨IV、被动导轨IV、连杆IV、摇臂IV和电机IV；主动导轨IV和电机侧侧板固定连接，主动滑块IV与主动导轨IV组成直线导轨副，主动搓板与主动滑块IV固定连接，主动齿条IV与主动搓板固定连接；被动导轨IV和齿轮侧侧板固定连接，被动滑块IV与被动导轨IV组成直线导轨副，被动搓板与被动滑块IV固定连接，被动齿条IV与被动搓板固定连接；介齿轮IV与机架通过旋转副连接，主动齿条IV与介齿轮IV啮合，被动齿条IV与介齿轮IV啮合；主动导轨IV和被动导轨IV平行；主动搓板和被动搓板相邻的面平行，相距DIV；连杆IV的一端通过连杆‑搓板铰链与主动搓板组成铰链连接，连杆IV的另一端通过摇臂IV‑连杆铰链与摇臂IV的一端组成铰链连接，摇臂IV的另一端与电机IV的输出轴固定连接，电机IV的外壳法兰和电机侧侧板固定连接；对辊V组件包括主动齿轮V、被动齿轮V、主动轴V、被动轴V、主动辊V、被动辊V和电机V，主动齿轮V、主动辊V和电机V的输出轴分别与主动轴V固定联接，电机V的外壳法兰与电机侧侧板固定连接，主动轴V与机架组成旋转副；被动齿轮V和被动辊V分别与被动轴V固定连接，被动轴V与机架组成旋转副；主动齿轮V和被动齿轮V啮合；主动辊V是以主动轴V的轴心线为中心线的回转体，回转母线是凹圆弧形，即主动辊V的两端直径较大，中部直径较小；被动辊V是以被动轴V的轴心线为中心线的回转体，回转母线是凹圆弧形，即被动辊V的两端直径较大，中部直径较小；主动辊V和被动辊V的轴心线平行，主动辊V和被动辊V并排布置，相邻近的两条轮廓线组成一个直径是φDV的圆；切面组件包括主动齿条VI、被动齿条VI、介齿轮VI、主动切刀、被动切刀、主动滑块VI、被动滑块VI、主动导轨VI、被动导轨VI、连杆VI、摇臂VI和电机VI；主动导轨VI和电机侧侧板固定连接，主动滑块VI与主动导轨VI组成直线导轨副，主动切刀与主动滑块VI固定连接，主动齿条VI与主动切刀固定连接；被动导轨VI和齿轮侧侧板固定连接，被动滑块VI与被动导轨VI组成直线导轨副，被动切刀与被动滑块VI固定连接，被动齿条VI与被动切刀固定连接；介齿轮VI与机架通过旋转副连接，主动齿条VI与介齿轮VI啮合，被动齿条VI与介齿轮VI啮合；连杆VI的一端通过连杆‑切刀铰链与主动切刀组成铰链连接，连杆VI的另一端通过摇臂VI‑连杆铰链与摇臂VI的一端组成铰链连接，摇臂VI的另一端与电机VI的输出轴固定连接，电机VI的法兰和电机侧侧板固定连接；主动切刀上有V形主动刀刃，被动切刀上有V形被动刀刃，主动切刀的刀面和被动切刀的刀面贴合，主动刀刃和被动刀刃相对形成四边形；压面组件包括压板组件、连杆VII、摇臂VII、电机VII；压板组件包括压板、压板转轴和压板摆臂，压板摆臂的一端与压板分别和压板转轴固定连接，压板转轴与机架通过铰链连接，压板摆臂的另一端通过摆臂‑连杆VII铰链与连杆VII的一端组成铰链连接，连杆VII的另一端与摇臂VII的一端通过摇臂VII‑连杆铰链组成铰链连接，摇臂VII的另一端与电机VII固定连接。