[发明专利]一种加菠萝的鱼汤制作工艺在审
| 申请号： | 201710720797.6 | 申请日： | 2017-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN107510014A | 公开（公告）日： | 2017-12-26 |
| 发明（设计）人： | 卢倩 | 申请（专利权）人： | 卢倩 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L17/00;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 曹广生 |
| 地址： | 530006 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种加菠萝的鱼汤的制作工艺，属于食品加工领域，原材料包括鱼、菠萝、葱姜、大蒜、油、盐、黄酒、醋、胡椒粉、鸡精；本发明按以下步骤进行加工食材准备，鲫鱼、菠萝、葱姜、大蒜、油、盐、黄酒、醋、胡椒粉、鸡精；将鱼宰杀洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味；将葱姜蒜洗净，将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄，然后加入菠萝与葱姜蒜翻炒几下；加入水烧开后，转小火煮鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可出锅。加菠萝的鱼汤可以助消化，美容养颜，预防高血压，预防骨质疏松，具有保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠萝 鱼汤 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种加菠萝的鱼汤制作工艺，其特征在于，按以下步骤进行加工：(1)、食材准备：鲫鱼一条、菠萝半个、葱姜、大蒜、油、盐、黄酒、醋、胡椒粉、鸡精；(2)、将鱼宰杀洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味10‑20分钟；(3)、将葱姜蒜洗净，菠萝切好；(4)、将腌制入味的鱼下油锅油煎2‑5分钟，然后加入菠萝葱姜蒜炒1‑3分钟；(5)、加入3‑5L水烧开后，转小火煮鱼，5‑20分钟后加入鸡精即可；(6)、出锅。
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