[发明专利]一种地瓜甜糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201710726626.4 | 申请日： | 2017-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN107594420A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 江耀恒 | 申请（专利权）人： | 贵州馥香斋蔡氏食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L19/00;A23L33/00;A23L3/36 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 田江飞 |
| 地址： | 562200 贵州省黔西南布依*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种地瓜甜糕，它是由如下重量份数的原料制成卡拉胶5‑8份、魔芋粉0.5‑1.5份、葡萄糖3‑6份、水30‑50份、梨汁5‑10份、海藻酸钠0.5‑1.5份、地瓜果5‑18份、红糖1‑3份，桑叶汁2‑3份。本发明制备的地瓜甜糕，不仅保留了地瓜果的特有香味、口感和色泽，而且方便保存和运输，同时具有清热解毒、生津止渴等功效，能够用于治疗扁桃体发炎、鼻噻、咽喉肿痛等症状。此外，本发明将地瓜果与蜂蜜混合，并结合低压低温蒸馏工艺和冷冻工艺制备的地瓜甜糕，最大限度的保留了地瓜果中的营养成分，解决了地瓜果变黑、变味的技术问题，同时延长了地瓜果的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 地瓜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种地瓜甜糕，其特征在于：主要由如下重量份数的原料制成：卡拉胶5‑8份、魔芋粉0.5‑1.5份、葡萄糖3‑6份、水30‑50份、梨汁5‑10份、海藻酸钠0.5‑1.5份、地瓜果5‑18份。
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