[发明专利]一种保健蓝莓荔枝茶

摘要

本发明涉及一种保健蓝莓荔枝茶，按质量份数计，由如下组份制得绿茶15‑20份、蓝莓15‑20份、荔枝50‑60份、玉米粒40‑50份、麦芽20‑30份、蜂蜜5‑8份、柠檬酸钠0.2‑0.5份、水800‑1000份。经过实验，本发明提供的一种保健蓝莓荔枝茶，相比于市售相似产品，适口性更好，风味和甜度更受到广大消费者认可，市场潜力巨大。

主权项

一种保健蓝莓荔枝茶，其特征在于，按质量份数计，由如下组份制得:绿茶15‑20份、蓝莓15‑20份、荔枝50‑60份、玉米粒40‑50份、麦芽20‑30份、蜂蜜5‑8份、柠檬酸钠0.2‑0.5份、水800‑1000份；其制备方法，具体为以下步骤:（1）将所述蓝莓洗净去核，荔枝洗净去皮去核，与蜂蜜混合后再加5倍所述荔枝质量份数的水，使用搅拌器充分搅拌，得果汁；（2）将所述玉米粒、麦芽洗净后，加10倍所述玉米粒质量份数的水充分搅拌，然后加热熬煮，浓缩至原体积的二分之一，过滤，得滤液和沉淀物；将所述沉淀物加入安琪酵母菌悬液，于30‑35℃恒温箱内发酵处理90‑120分钟后，再加入果胶酶酶液、纤维素酶酶液继续酶解200‑250分钟，加热灭酶灭菌，过滤除杂，得提取液，合并所述提取液和滤液，得植物提取液；（3）将所述绿茶泡制成茶汁，将所述茶汁与所述果汁、植物提取液、柠檬酸钠混合后灭菌、灌装，即得成品。