[发明专利]一种紫鹃茶的加工工艺在审
| 申请号： | 201710737105.9 | 申请日： | 2017-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN107484845A | 公开（公告）日： | 2017-12-19 |
| 发明（设计）人： | 黎庆强;饶国红 | 申请（专利权）人： | 贵州雅馨茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 564105 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本申请公开了茶叶加工技术领域的一种紫鹃茶的加工工艺，包括以下步骤步骤一、萎凋采摘一芽二叶的紫鹃茶叶进行萎凋，紫鹃茶叶萎凋厚度为8~10cm，温度为26~28℃，萎凋至紫鹃茶叶含水量为61~63%；步骤二、杀青将萎凋后的茶叶放入滚筒杀青机内进行杀青，杀青温度为130～140℃，杀青时间为1.5～2min；步骤三、揉捻将杀青好的紫鹃茶叶用揉捻机揉捻成条，揉捻时，揉捻机包括揉捻筒，在揉捻筒的内壁设有隔热材料，在揉捻筒内放入干冰，干冰为环装的结构，干冰的内壁有多个凸点，在揉捻筒内放入紫鹃茶进行揉捻步骤四、提香将揉捻好的紫鹃茶叶用提香机进行提香，提香温度为120~130℃，时间为40~50min即制得紫鹃茶。采用本方案可以有效减低花青素含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫鹃茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种紫鹃茶的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、萎凋：采摘一芽二叶的紫鹃茶叶进行萎凋，紫鹃茶叶萎凋厚度为8~10cm，温度为26~28℃，萎凋至紫鹃茶叶含水量为61~63%；步骤二、杀青：将萎凋后的茶叶放入滚筒杀青机内进行杀青，杀青温度为130～140℃，杀青时间为1.5～2min；步骤三、揉捻：将杀青好的紫鹃茶叶用揉捻机揉捻成条，揉捻时，揉捻机包括揉捻筒，在揉捻筒的内壁设有隔热材料，在揉捻筒内放入干冰，干冰为环装的结构，干冰的内壁有多个凸点，在揉捻筒内放入紫鹃茶进行揉捻；步骤四、提香：将揉捻好的紫鹃茶叶用提香机进行提香，提香温度为120~130℃，时间为40~50min即制得紫鹃茶。
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