[发明专利]一种高纯度茶多酚的提取方法

摘要

本发明公开了一种高纯度茶多酚的提取方法，包括以下方面（1）预处理，将鲜茶叶经清洗、冷冻干燥，再进行超声波振荡处理；（2）氨化，向处理茶粉中加入水和固氮杆菌，分别在43‑47℃和57‑62℃条件下进行氨化处理；（3）磁化发酵，向氨化茶粉中加入水和混合菌剂，分别在真空度70%‑80%和100%的条件下进行发酵；（4）提取，向发酵茶粉液中加入乙醇，经蒸煮后离心过滤，并对滤渣使用乙醇洗涤；（5）高温蒸煮，先向茶粉提取液中加入葡萄糖酸锌，在高温低压条件下进行蒸发处理。本发明方法所制得茶多酚，与对照组相比，茶多酚提取率提高8.08%，提取纯度提高6.85%，药效改善率提高9.6%。

主权项

一种高纯度茶多酚的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）预处理：将采摘后鲜茶叶经清洗、冷冻干燥至水分含量15%‑17%，经粉碎后制得茶粉，再在超声波中进行振荡处理，制得处理茶粉；（2）氨化：向处理茶粉中加入氨水和固氮杆菌剂，混合均匀后在真空罐中进行氨化处理，先在43‑47℃温度下氨化4‑5h，再在57‑62℃温度下氨化2‑3h，冷却后烘干至水分含量18%‑24%，制得氨化茶粉；（3）磁化发酵：将氨化茶粉经碾磨后加入水和混合菌剂，置于1‑2MHz磁化器中进行发酵处理，发酵温度为24‑29℃，先在真空度70%‑80%的条件下发酵7‑8h，再在真空度100%的条件下发酵12‑14h，制得发酵茶粉液；（4）提取：向发酵茶粉液中加入其体积1/4的无水乙醇，在温度64‑69℃、压强0.3‑0.5MPa条件下蒸煮2‑3h，低温浓缩至原体积的1/6，经离心过滤制得滤液和滤渣，并对滤渣进行无水乙醇洗涤2‑3次，所得洗涤液与滤液混合后浓缩至原体积的1/3，制得茶粉提取液；（5）高温蒸煮：先向茶粉提取液中加入其质量1%‑2%的葡萄糖酸锌，搅拌混合后在温度153‑156℃、压强50‑60kPa条件下蒸煮34‑40min，冷却后烘干制粉得茶多酚。