[发明专利]一种秘制黄精食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710742580.5 | 申请日： | 2017-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN107440112A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 周戈;汤珉晖 | 申请（专利权）人： | 浙江老艺人生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L33/105;A23L5/41;A23L5/20;A23L5/10 |
| 代理公司： | 杭州丰禾专利事务所有限公司33214 | 代理人： | 王从友 |
| 地址： | 323000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，尤其是涉及一种秘制黄精食品及其制备方法。一种秘制黄精食品的制备方法，该方法包括以下的步骤的方法制得1）鲜品黄精原料在柳叶蜡梅与白砂糖水混合提取液中进行护色脱涩处理；2）护色脱涩后进行第一次低温烘焙和第一次蒸制；3）第一次蒸制后的黄精采用当归山楂混合提取液中浸泡；4）浸泡最后进行第二次低温烘焙；5）将第二次低温烘焙后的黄精与柳叶蜡梅放入闷制工具中进行闷制；6）闷制完后进行第二次蒸制，蒸制完成后低温烘干。本发明秘制的产品具有营养更全、色泽鲜美、口感润泽、芳香浓郁等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制黄 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种秘制黄精食品的制备方法，其特征在于该方法包括以下的步骤的方法制得：1）鲜品黄精原料在柳叶蜡梅与白砂糖水混合提取液中进行护色脱涩处理；2）护色脱涩后进行第一次低温烘焙和第一次蒸制；3）第一次蒸制后的黄精采用中药混合提取液中浸泡；4）浸泡最后进行第二次低温烘焙；5）将第二次低温烘焙后的黄精与柳叶蜡梅放入闷制工具中进行闷制；6）闷制完后进行第二次蒸制，蒸制完成后低温烘干；或者，省略步骤3）和步骤4），步骤2）完成后进行步骤5）。
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