[发明专利]一种固态乳酸菌饮料及其制作方法在审
| 申请号： | 201710776452.2 | 申请日： | 2017-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN107927173A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 闫晓辉 | 申请（专利权）人： | 河北伊唐生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/137 | 分类号： | A23C9/137 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 050200 河北省石家庄*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 一种固态乳酸菌饮料及其制作方法，它采用如下组分原料制备而成牛奶30.0‑55.0重量份、蔗糖甜度的甜味料0.015‑8.0重量份、复配增稠剂0.8‑2.0重量份、直投式酸奶发酵剂200‑250DCU，其他重量为去离子水。本发明通过配料中各组分的共同作用，及改进生产工艺，可以使得乳酸菌饮料形成稳定的体系，并且达到固态的外观和口感，可在常温下贮存(货架期可达6个月)。不仅具备目前乳酸菌饮料原有的健康功能特性，同时具有细腻而嫩滑似内酯豆腐，香气自然浓郁似奶酪的独特而新颖的固态口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 固态 乳酸菌 饮料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种固态乳酸菌饮料，其特征在于，它采用如下组分原料制备而成：牛奶30.0‑55.0重量份、蔗糖甜度的甜味料0.015‑8.0重量份、复配增稠剂0.8‑2.0重量份、直投式酸奶发酵剂200‑250DCU，其他重量为去离子水。
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