[发明专利]一种生乳中氯离子含量的分析测试方法

摘要

一种生乳中氯离子含量的分析测试方法。包括检测回路的构建、标准乳溶液制备、循环伏安法检测标准乳溶液、氧化峰电流与氯离子浓度标准曲线的建立、待测乳的检测、待测乳氯离子含量的确定。本发明致力于开发使用非修饰性工作电极进行乳品氯离子含量的快速检测系统。用该系统检测标准乳溶液，结果表明随着氯离子含量的增加，氧化峰电位不断正移，当氧化峰消失时，可直接判别为氯离子严重超标。此外，峰值电流也随氯离子浓度增加而变大且呈很好的线性关系。用最小二乘法建立氧化峰电流和氯离子浓度的线性模型，根据该模型进行量化分析。本发明的优点在于，样品无需处理、测定速度快、成本低，能较好的运用于实际生产线。

主权项

一种生乳中氯离子含量的分析测试方法，其特征是包括以下步骤：（1）检测回路的构建：以金电极为工作电极、惰性电极为辅助电极、Ag/AgCl电极或饱和甘汞电极为参比电极，组成检测回路；（2）标准乳溶液制备：通过滴定法测得奶样的氯离子浓度，并通过加入氯化钠和超纯水制备了含不同氯离子的标准乳溶液；（3） 循环伏安法检测标准乳溶液：将不同氯离子含量的标准乳溶液置于步骤（1）的检测回路中进行检测，收集相对稳定的特征信号，每个样本检测6次后取平均值；（4）氧化峰电流与氯离子浓度标准曲线的建立：将步骤（3）中测得的氧化峰电流值与氯离子浓度作线性回归分析，得到了氧化峰电流与氯离子浓度的方程如下：I/（10‑4A）=a+b×C/（g/L）其中，I是电流值，C是氯离子浓度，a和b由origin软件线性回归分析得到；（5）待测乳的检测：将待测乳样本置于步骤（1）的检测回路中进行检测；（6）待测乳中氯离子含量的确定：将步骤（5）中测得的氧化峰电流值代入步骤（4）中的方程，计算可得氯离子含量；步骤（2）和步骤（4）中，电位窗口下限在‑0.1~0.3V选择，上限在1.4~1.6V选择，扫描速率在10~100 mV/s选择。