[发明专利]一种富含r‑氨基丁酸的石斛饮品的制备方法

摘要

本发明涉及一种富含r‑氨基丁酸的石斛饮品制备方法将新鲜、无变质的石斛，洗净后加干净水破碎成均浆，压榨制得石斛营养压榨液。在石斛压榨液中加入糖产品，或奶产品或豆类产品，边升温边搅拌至混合均匀，制得石斛营养复合液。利用均质机对石斛营养复合液进行灭菌和一次均质，制得石斛营养均质液。将产r‑氨基丁酸的植物乳杆菌和干酪乳酸菌接种进入石斛营养均质液中，在适合条件下发酵后，制备出石斛营养发酵液。将石斛营养发酵液与增稠剂量混合均匀后，利用均质机对石斛发酵液进行灭菌和二次均质，制得石斛营养饮品。本发明制备的石斛饮品富含r‑氨基丁酸、乳酸，具有健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能和降血压等功效。

主权项

一种富含r‑氨基丁酸的石斛饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①、石斛营养压榨液的制备：将新鲜、无变质的石斛，洗净后加干净水破碎成均浆，压榨制得石斛营养压榨液；②、石斛营养复合液的制备：在石斛压榨液中加入糖产品、奶产品、豆类产品中的一种或多种，边升温边搅拌至混合均匀，制得石斛营养复合液；③、石斛营养均质液的制备：利用均质机对石斛营养复合液进行灭菌和一次均质，制得石斛营养均质液；④、石斛营养发酵液的制备：将产r‑氨基丁酸的植物乳杆菌和干酪乳酸菌接种进入石斛营养均质液中，在适合条件下发酵后，制备出石斛营养发酵液；⑤、石斛营养饮品的制备：将石斛营养发酵液与增稠剂混合均匀后，利用均质机对石斛发酵液进行灭菌和二次均质，制得石斛营养饮品。