[发明专利]一种亚麻籽酥脆港饼的制作方法在审
| 申请号： | 201710803353.9 | 申请日： | 2017-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN107372737A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 吴存全;雷长霖 | 申请（专利权）人： | 黄石市达美滋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D2/18;A21D2/36;A21D2/14 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙)42231 | 代理人： | 黄君军 |
| 地址： | 435000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种亚麻籽酥脆港饼，包括皮料和设于所述皮料内的馅料，所述皮料和馅料按13的重量配比，所述皮料的成分按重量配比包括糕点专用中筋粉18‑20份，熟亚麻籽粉4‑5份，饴糖糖浆12‑15份，苏打0.1‑0.2份，芝麻调和油5‑7.5份；所述馅料的成分按重量配比包括捣碎的熟黑芝麻8‑11份，白砂糖粉4‑7份，葡萄糖粉2‑4份，橙皮丁4‑6份，熟亚麻籽粉4‑7份，花生油5‑7份，所述皮料和馅料经烘烤后，形成亚麻籽酥脆港饼。该港饼皮薄馅多，紧密不空腔；口感又酥又脆，有浓郁的亚麻籽香味，入口即化；且天然养生，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 亚麻 酥脆 制作方法 | ||
【主权项】：
一种亚麻籽酥脆港饼，其特征在于，包括皮料和设于所述皮料内的馅料，所述皮料和馅料按1：3的重量配比，所述皮料的成分按重量配比包括糕点专用中筋粉18‑20份，熟亚麻籽粉4‑5份，饴糖糖浆12‑15份，苏打0.1‑0.2份，芝麻调和油5‑7.5份；所述馅料的成分按重量配比包括捣碎的熟黑芝麻8‑11份，白砂糖粉4‑7份，葡萄糖粉2‑4份，橙皮丁4‑6份，熟亚麻籽粉4‑7份，花生油5‑7份，所述皮料和馅料经烘烤后，形成亚麻籽酥脆港饼。
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