[发明专利]一种光参蛋白粉的制备工艺在审
| 申请号： | 201710813445.5 | 申请日： | 2017-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN107467343A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 霍健聪;修策 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04;A23J3/04;A23J3/34;A23L33/24;C08B3/12;C12P21/06 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙)33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 316100 浙江省舟山市普陀海*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种光参蛋白粉的制备工艺，包括光参肉糜的制备、复合酶定向水解、改性纤维素制备、重金属脱除和喷雾干燥。采用变频斩拌将光参制成肉糜，采用动物复合蛋白酶和风味蛋白酶混合组成的复合蛋白酶酶解光参肉糜，接着用改性纤维吸附酶解液中的重金属，喷雾干燥得到光参蛋白粉。改性纤维素的制备步骤为先采用中强酸预处理纤维素，再采用琥珀酸酐和2‑苯基吲哚酯化改性纤维素，增强纤维素对重金属的吸附性。有益效果为制备得到的光参蛋白粉中小分子蛋白质和氨基酸含量高、微量元素含量丰富，营养价值高，可快速补充各种营养物质；并且去除了光参蛋白中的重金属，产品绿色安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白粉 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种光参蛋白粉的制备工艺，包括光参肉糜的制备、复合酶定向水解、改性纤维素制备、重金属脱除和喷雾干燥，其特征在于：所述的改性纤维素制备步骤为：将酸处理后的纤维素与琥珀酸酐按摩尔比1:2~5混合，在红外灯下充分研磨0.5~2.0h得到细微粉末，加入N,N‑二甲基甲酰胺将细微粉末溶解，并于110~130℃反应3~5h，自然冷却后过滤取沉淀，用乙醇抽提回流，并洗涤沉淀，烘干后得到改性纤维素。
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