[发明专利]方便豆制品的制作方法在审
| 申请号： | 201710817947.5 | 申请日： | 2017-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN107624877A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 荣红平 | 申请（专利权）人： | 天门市集福德豆制品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 431700 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种方便豆制品的制作方法,包括浸泡、磨浆、煮浆、点浆、浇制入模、加压成型,特征是加压成型后进行以下步骤A.二次浸泡将加压成型的豆制品放入碱性溶液中浸泡;B.风干将泡好的豆制品捞起风干;C.切块或切丝将风干后的豆制品回软后切块或切丝;D.油炸将回软切好后的豆制品油炸;E.包装冷却至室温后包装。本发明将豆制品加工成熟食并包装,可以长时间保质,运输方便、干净卫生,本发明最大的优点是,食用方便,开袋(盒)后加入另配的调味包用开水冲泡后即可食用,也可开水浸泡2～3分钟后捞起炒菜食用,油炸处理后的豆制品风味独特,口感良好,原有的高蛋白营养仍然保留。 | ||
| 搜索关键词： | 方便 豆制品 制作方法 | ||
【主权项】：
一种方便豆制品的制作方法，包括浸泡、磨浆、煮浆、点浆、浇制入模、加压成型， 其特征是加压成型后进行以下步骤： a、二次浸泡：将加压成型的豆制品放入碱性溶液中浸泡； b、风干：将泡好的豆制品捞起风干； c、回软及切块或切丝：将风干后的豆制品回软后切块或切丝； d、油炸：将回软切好后的豆制品油炸； e、包装：冷却至室温后包装。
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