[发明专利]干酪乳杆菌在制备香肠中的用途、制备香肠的方法及香肠有效
| 申请号： | 201710819736.5 | 申请日： | 2017-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN107663509B | 公开（公告）日： | 2020-12-08 |
| 发明（设计）人： | 张明;任发政;宋君红;陈历水 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L13/60;A23L13/40;C12R1/245;C12R1/46 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100037 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： |
本发明提供了干酪乳杆菌在制备发酵香肠中的用途、制备香肠的方法及香肠。所述干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)于2017年6月2日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.14212。所述干酪乳杆菌不产粘、不产气、不产氨、不产H |
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| 搜索关键词： | 干酪 杆菌 制备 香肠 中的 用途 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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