[发明专利]一种五味子油粉末油脂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201710826891.X | 申请日： | 2017-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN109497552A | 公开（公告）日： | 2019-03-22 |
| 发明（设计）人： | 马方励;肖俊勇;从仁怀;马忠华;肖凌云 | 申请（专利权）人： | 无限极（中国）有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23L29/30;A23L29/256;A23P10/30;A61K36/79;A61K36/57 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 刘猛;赵青朵 |
| 地址： | 529156 广东省江*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品工程技术领域，公开了一种五味子油粉末油脂及其制备方法和应用。本发明所述五味子油粉末油脂包括五味子油、马铃薯原淀粉和卡拉胶。本发明精减粉末油脂过多的辅料，仅以马铃薯原淀粉和卡拉胶作为壁材进行五味子油粉末油脂的制备，所得五味子油粉末油脂不仅具备较高的包封率，而且在热稳定性、流动性以及溶解分散性上表现出较佳的性能，进一步促进了五味子油的开发和利用。 | ||
| 搜索关键词： | 五味子油 粉末油脂 制备方法和应用 马铃薯原淀粉 卡拉胶 食品工程技术 溶解分散性 热稳定性 包封率 壁材 制备 表现 开发 | ||
【主权项】：
1.一种五味子油粉末油脂，其特征在于，包括五味子油、马铃薯原淀粉和卡拉胶。
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