[发明专利]一种后发酵常温活菌乳清饮料、果蔬乳饮料、乳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710827776.4 | 申请日： | 2017-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN109497137A | 公开（公告）日： | 2019-03-22 |
| 发明（设计）人： | 任宪锋;张杰;王慧;张媛;白茹;郑利君;王旭;李文清;李源;白皓雪;皇永胜 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 刘国军;秦剑 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种在常温条件下储存的具有活乳酸菌的乳饮料、乳清饮料和果蔬乳饮料，及其制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 乳饮料 果蔬 乳清 制备 乳酸菌 饮料 常温条件 后发酵 活菌 储存 | ||
【主权项】：
1.一种乳饮料，其在常温储存且含有活乳酸菌，所述乳饮料的原料包括：水、脱脂乳粉、白砂糖、香精、稳定剂和发酵蔗糖的乳酸菌菌种，所述稳定剂由羧甲基纤维素、黄原胶、瓜尔豆胶和果胶组成，优选所述发酵蔗糖的乳酸菌菌种为![]()
AcidifixTM。
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