[发明专利]一种补充能量的营养午餐肉及其制备方法

摘要

本发明提供一种补充能量的营养午餐肉，包括以下按重量份计的原料牛肉50~65份，淀粉4~8份，香辛料0.15~0.35份，食盐0.2~0.35份，坚果提取液2~5份，玉米肽3~7份，水溶性膳食纤维5~10份，白糖0.1~0.3份，葡萄籽提取物粉2~4份，肉桂粉0.5~1.5份，异抗坏血酸钠0.01~0.015份，复合磷酸盐0.05~0.2份，卡拉胶0.15~0.3份，食用香精0.05~0.1份。经肉料处理、肉料腌制、斩拌、真空滚揉、灌装压模、杀菌及冷却后制得。该午餐肉肉质嫩爽，风味独特，含有丰富的矿物质、维生素、微量元素及热量，能增强人体运动前后体质，及时补充能量，并且食用方便。

主权项

一种补充能量的营养午餐肉，其特征在于：包括以下按重量份计的原料：牛肉50~65份，淀粉4~8份，香辛料0.15~0.35份，食盐0.2~0.35份，坚果提取液2~5份，玉米肽3~7份，水溶性膳食纤维5~10份，白糖0.1~0.3份，葡萄籽提取物粉2~4份，肉桂粉0.5~1.5份，异抗坏血酸钠 0.01 ~0.015 份，复合磷酸盐0.05~0.2份，卡拉胶0.15~0.3份，食用香精0.05~0.1份。