[发明专利]一种兰花茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种兰花茶及其制备方法，由茶叶经萎凋、杀青、揉捻、烘培等步骤制成，通过精密严谨的操作流程，规范优化了加工工艺参数，茶叶颜色鲜明，充分利用兰花花香糖苷类前体物质，在茶叶足火低温慢烘的条件下，进入茶叶形成丰富的兰花香型香气物质，降低了茶叶的苦涩味，使得其在香气品质上有了较大幅度的提升，本发明兰花茶兰花香气明显、茶味更浓，生产出的茶叶达到了内外品质兼优，同时制备工艺中不添加任何添加剂，满足了安全健康的消费理念，具有很好的市场前景。

主权项

一种兰花茶，其特征在于通过以下方法制备：（1）将新鲜茶叶采摘后摊晾16‑24小时，之后收集茶叶放入萎凋槽内，用热风加温至30‑35℃，萎凋6‑8小时；（2）将萎凋后的鲜茶叶送入滚筒杀青机中，通过高温气体进行杀青，杀青过程持续5‑10分钟；（3）将杀青后的茶叶摊晾冷却至室温后进行揉捻，揉捻时间为25‑35分钟，使成条率达到90%以上；（4）将揉捻后的茶叶转移至烘培车间中，将车间密封并放置盛开的盆栽兰花，将茶叶用毛火烘培达到九成干后用簸箕将茶叶摊放均匀，冷却12‑15小时；（5）收集步骤4所得摊放后的茶叶，放入烘笼中足火烘培，使茶叶含水率低于7%，且无烟焦异昧，将所得茶叶拣剔、筛分后进行成品包装，即得本发明兰花茶。