[发明专利]一种破壁余甘粉及其制作方法在审
| 申请号： | 201710842003.3 | 申请日： | 2017-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN107594505A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 朱望钊;朱国庆 | 申请（专利权）人： | 漳州开发区中欧食品产业发展中心 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 泉州协创知识产权代理事务所(普通合伙)35231 | 代理人： | 郑浩 |
| 地址： | 363105 福建省漳州市漳州招*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种破壁余甘粉及其制作方法，属于果品加工技术领域。该破壁余甘粉以余甘子为原料，余甘子的果肉和果核一起在65℃以下进行低温超微粉碎至粒径在20μm以下，即得到破壁余甘粉成品。本发明不仅利用了余甘子的果肉，而且还利用果核，果核连同果肉一起在低温条件下粉碎，制作工艺简单且成本低，整果利用能够充分发挥余甘子的营养作用，保持营养成分不受高温而变性或损失，减少营养损失和浪费，使营养能够充分发挥作用，具有独特的营养价值或保健疗养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 破壁余甘粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种破壁余甘粉，其特征在于：以余甘子为原料，余甘子的果肉和果核一起在65℃以下进行低温超微粉碎至粒径在20μm以下，即得到破壁余甘粉成品。
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