[发明专利]一种抗絮凝姜黄素微胶囊、制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201710853573.2 | 申请日： | 2017-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN107712543B | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 徐宝军 | 申请（专利权）人： | 徐宝军 |
| 主分类号： | A23L2/58 | 分类号： | A23L2/58;A23L33/105 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 丁佳佳 |
| 地址： | 519085 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种应用于饮料中的抗絮凝姜黄素微胶囊，由姜黄素粉、壁材成分、无水乙醇和水加工制得。制备方法包括壁材混合、芯材溶解、高速匀质和喷雾干燥。本发明综合利用喷雾干燥微胶囊化工艺，使姜黄素被复合型壁材保护，提高了色素溶解度以及活性物质稳定性。利用菊粉做骨架材料的复合型壁材包埋姜黄素，可以使色素在饮料产品中十分稳定，避免沉淀现象的发生，不仅改善了产品的外观，还提高了饮料中膳食纤维的含量，增加了其营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 絮凝 姜黄 微胶囊 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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