[发明专利]一种蒸谷米的加工方法有效
| 申请号： | 201710854311.8 | 申请日： | 2017-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN107637769B | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 曹磊;严伟龙;刘超;宋玉;陶澍;夏青 | 申请（专利权）人： | 安徽省蒸谷米食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/196 | 分类号： | A23L7/196;A23L5/10;A23L5/00 |
| 代理公司： | 合肥和瑞知识产权代理事务所(普通合伙) 34118 | 代理人： | 王挺;郑琍玉 |
| 地址： | 233100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蒸谷米的加工方法。本发明包括步骤：浸泡：将稻谷在30～55℃浸泡3～5小时；蒸煮：将浸泡后的稻谷置于高压蒸煮锅内115～125℃蒸煮3～6分钟；高温烘干：将蒸煮后稻谷置于烘房内，利用55～60℃的热风对稻谷干燥1～2小时以除去稻谷表面水分；缓苏：停止干燥2～4小时；低温烘干：利用38～42℃的热风将缓苏后的稻谷进一步干燥直到含水量达到标准；砻谷、碾米获得蒸谷米产品。该方法生产得到的蒸谷米整米率高、米粒完整度高且品质优良。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷米 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种蒸谷米的加工方法，其特征在于包括以下步骤：S1、浸泡：将稻谷在30～55℃浸泡3～5小时；S2、蒸煮：将浸泡后的稻谷置于高压蒸煮锅内115～125℃蒸煮3～6分钟；S3、高温烘干：将蒸煮后稻谷置于烘房内，利用55～60℃的热风对稻谷干燥1～2小时以除去稻谷表面水分；S4、缓苏：停止干燥2～4小时；S5、低温烘干：利用38～42℃的热风将缓苏后的稻谷进一步干燥直到含水量达到标准；S6、砻谷、碾米获得蒸谷米产品。
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