[发明专利]一种酿酒工艺

摘要

本发明属于酿酒技术领域，具体公开了一种酿酒工艺，包括原理处理、发酵、拌料和上甑蒸馏步骤，拌料步骤包括如下具体操作：A.制作打散机构；B.制作第一送料机构；C.制作混合机构；D.制作第二送料机构；E.组合；F.将酒醅倒入第一送料机构的第一储料筒中，将糠壳倒入第二送料机构的第二储料筒中，在混合机构的混合室中得到混合均匀的混合料。本发明拌料均匀且效率高，能够将酒醅打散，且打散效果好。

主权项

一种酿酒工艺，包括原理处理、发酵、拌料和上甑蒸馏步骤，其特征在于：所述拌料步骤包括如下具体操作：A.制作打散机构：制作一个横截面呈弧形的酒醅槽，在酒醅槽内沿酒醅槽长度方向设置若干组打散组件，打散组件包括至少两根铰接在酒醅槽内壁上的摆杆，酒醅槽外设第一摆动气缸用于驱动摆杆转动，相邻两根摆杆的摆动方向相反；B.制作第一送料机构：制作第一储料箱，在第一储料箱上开设第一出料口，在第一储料箱底端安装第二摆动气缸，在第二摆动气缸输出杆一端固定一个送料内槽，在送料内槽外滑动连接一个送料外槽，送料内槽和送料外槽的纵截面均呈弧形且弧度一致，并且送料内槽的槽底外壁和送料外槽的槽底内壁相贴，在送料内槽的槽底开一个内通孔，送料外槽的槽底开一个外通孔；C.制作混合机构：制作混合室，在混合室内部安装一个旋转轴，旋转轴上安装搅拌叶片；D.制作第二送料机构：制作一个漏斗形的第二储料箱，第二储料箱下端开设第二出料口；E.组合：将酒醅槽倾斜放置，将送料外槽置于酒醅槽的高端上方，将混合室置于酒醅槽的低端下方，将第二储料箱置于混合室上方；F.开启第一摆动气缸和第二摆动气缸的开关，将酒醅倒入第一储料筒中，将糠壳倒入第二储料筒中，在混合室中得到混合均匀的混合料。