[发明专利]一种核桃露及其制作方法在审
| 申请号： | 201710861638.8 | 申请日： | 2017-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN107593924A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 郭强;盖红星 | 申请（专利权）人： | 山西汉中洋食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 042600 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供一种核桃露及其制作方法，由以下重量配比的成分组成核桃仁550‑650份、稳定剂25‑27份、白砂糖280‑320份、AK糖1‑2份、盐3‑4份、小苏打5‑7份、粽子香精1‑3份、核桃香精2‑3份。上述核桃露的其制作方法，包括以下步骤a、核桃仁打浆；b、稳定剂溶解；c、白砂糖溶解；d、调配搅拌；e、均质；f、预杀菌；g、灌装；h、二次杀菌。本发明采用优质核桃仁为原料，添加独特的粽子香精，选用21515型号核桃香精提前味，选用FLD‑010型号的核桃香精提后味，使核桃露的口感醇厚，无苦涩感，采用稳定剂和白砂糖分步溶解制得的核桃露，能控制甜度，而且香味醇厚，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种核桃露，其特征是干料由以下重量配比的成分组成：核桃仁550‑650份、稳定剂25‑27份、白砂糖280‑320份、AK糖1‑2份、盐3‑4份、小苏打5‑7份、粽子香精1‑3份、核桃香精9‑10份；其余为纯净水。
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