[发明专利]一种喷射油炸烹饪设备

摘要

本发明提供一种喷射油炸烹饪设备，包括烹饪腔、储油单元和收纳单元。烹饪腔内顶板设置有上加热装置，底板设置有下加热装置，背板设置有对流加热器风扇；所述烹饪腔内部还设有支撑部，用于支撑固定待加工的食物；储油单元设置在烹饪腔的上部，与设置在烹饪腔下部的收纳单元通过开关阀门相连接，储油单元中存放食用油，通过开关阀门的开闭，将食用油送入收纳单元内；收纳单元上部设有过滤装置，下部设有加热装置、称重装置；烹饪腔内设有至少两个喷嘴，与收纳单元相连，油在收纳单元内加热后通过吸油装置被送到喷嘴喷出，油的温度和喷射量由数控单元控制，所述设备节油环保，能有效减少反复用油，制作的食物更加安全健康。

主权项

一种喷射油炸烹饪设备，包括：烹饪腔、具有上加热器的顶板、具有下加热器的底板，以及具有对流风扇的后壁板；可开启的门，在所述烹饪腔的侧面，用于打开和闭合所述烹饪腔；上加热器装置，安装在所述顶板上，用于对所述烹饪腔提供热量和/或热空气；下加热器装置，安装在所述底板上，用于对所述烹饪腔提供热量和/或热空气；以及对流加热器风扇，安装在所述后侧壁板上，用于对所述烹饪腔提供热量和/或热空气；支撑部，用于支撑固定待烹饪食物，其特征在于：在所述烹饪腔中至少设置2个热油喷嘴，向所述烹饪腔中固定待烹饪食物部位喷射经过加热的油；数控单元，用于控制加热油的温度及时间；在所述烹饪腔的底部设置一收纳单元，用于收纳喷射至待烹饪食物上的油；所述收纳单元上部设置过滤装置，所述收纳单元连接有吸油装置，把所述收纳单元中经底部加热后的油吸至热油喷嘴喷出。