[发明专利]一种功能性灵芝饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及功能性灵芝饮料及其制备方法，该功能性灵芝饮料主要由灵芝和红景天制成，属于功能性饮料生产技术领域，该方法是将新鲜的灵芝采摘，切块后干燥，粉碎，再进行超微粉碎，粒度控制在200‑300目；将红景天、茯苓、苍术、赤小豆、砂仁、木香干燥后粉碎，然后进行超微粉碎，粒度控制在200‑300目，再将这些原料按一定比例进行混合，置于超声波提取锅中进行提取，过滤，收集滤液，加入一定量的果糖和山梨酸钾调配，灌装灭菌即得；该饮料用于辅助提高饮酒人员对酒精的分解代谢能力，降低酒精对人体健康的伤害，增强免疫力，保肝护肝，促进睡眠。

主权项

一种功能性灵芝饮料制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）灵芝超微粉的制备：新鲜的灵芝采摘后，进行切块，块的大小为5‑10cm，然后采用热风干燥，干燥温度为50‑55℃，干燥时间为12‑24h；干燥至含水量低于10%；然后至于粉碎机中进行粉碎，粒度90目；然后将粉碎后的灵芝粉至于振荡超微粉碎机中，进行深度粉碎，粒度控制在200‑300目；（2）红景天、茯苓、苍术、赤小豆、砂仁、木香超微粉的制备：将红景天、茯苓、苍术、赤小豆、砂仁、木香按照一定的比例配料，然后至于粉碎机中进行粉碎，粒度90目，得复配超微粉；然后将粉碎后的灵芝粉至于振荡超微粉碎机中，进行深度粉碎，粒度控制在200‑300目；（3）饮料基料的制备：将灵芝和复配超微粉按照5:1‑5:3的比例进行混合得到复合粉，将复合粉至于超声波提取锅中，然后加入一定量的水，复合粉与水的比例为1:50‑1:100，先进行浸泡1‑2h，温度为30‑50℃；然后进行蒸煮，蒸煮温度为90‑100℃，蒸煮时间为10‑40min，超声波的功率为500‑1000W，超声时间10‑30min，反应结束后，进行管式离心机进行固液分离，管式离心机15000‑18000r/min，收集滤液；然后往滤渣中加入料水比为1:50‑100，然后进行第二次蒸煮，蒸煮温度为90‑100℃，蒸煮时间为10‑40min，超声波的功率为500‑1000W，超声时间10‑30min，反应结束后，管式离心机进行固液分离，管式离心机转速为15000‑18000r/min；（4）基料的二次调配，过滤后的滤液置于调配罐中，定容至固体加入量的100‑200倍，然后加入一定量的果糖和山梨酸钾，果糖的加入量为8‑15%，苯甲酸钠的加入量0.05‑0.1%；（5）将调配好的液体进行胶体磨和均质处理，然后进行灌装和灭菌。