[发明专利]一种蛋挞及其制备方法在审
| 申请号： | 201710870751.2 | 申请日： | 2017-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN107624846A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 蒙佳 | 申请（专利权）人： | 蒙佳 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/06;A21D13/047;A21D2/36 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司52002 | 代理人： | 郭娇 |
| 地址： | 558400 贵州省黔南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋挞及其制备方法，按其重量份计，包括以下原料高粱面12‑14份、高筋面粉7‑9份、黑豆粉4‑6份、脱脂奶粉5‑7份、鲜牛奶3‑5份、黄油1‑3份、蛋黄2‑3份、橄榄油3‑4份、蔗糖3‑5份、刺梨6‑8份，通过刺梨的选料与制备、酥心的制备、面皮的制备、挞皮的制备、挞水的制备、烘焙等步骤制得的蛋挞富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，特别是含有大量的维生素C，使人们在食用的过程中摄入大量的维生素，以达到美容养颜、预防肌肤的作用。同时加入高粱使得蛋挞富含淀粉、蛋白质、铁等元素并且具有温中健脾、固肠胃作用。 | ||
| 搜索关键词： | 种蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蛋挞，按其重量份计，包括以下原料：高粱面12‑14份、高筋面粉7‑9份、黑豆粉4‑6份、脱脂奶粉5‑7份、鲜牛奶3‑5份、黄油1‑3份、蛋黄2‑3份、橄榄油3‑4份、蔗糖3‑5份、刺梨6‑8份。
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