[发明专利]一种花香绿茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种茶叶的制备方法，特别涉及一种花香绿茶的制备方法，包括以下步骤1)摊青；2)摇青；3)杀青；4)加香揉捻将步骤3)得到的杀青后茶叶摊开，将茉莉花的浓缩液均匀的喷洒在杀青后茶叶上，所述茉莉花与杀青后茶叶的重量份比为1‑210；杀青后茶叶温度降至室温时放入揉捻机揉捻；5)初烘；6)精揉；7)干燥提香得到成品。本发明有益效果本发明对花香绿茶的制备方法进行改进，与现有绿茶制作工艺相比增加了加香和精揉工序，精揉目的在于促进花香绿茶的香气和茉莉香气的持久固定，并使茶叶条形更加细紧。本发明制备的花香绿茶具有条索紧细圆直、茶叶耐泡、茉莉香气持久等优点。

主权项

一种花香绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)茶鲜叶摊青；2)摇青；3)杀青；4)加香揉捻：将步骤3)得到的杀青后茶叶摊开，将茉莉花的浓缩液均匀的喷洒在杀青后茶叶上，所述茉莉花与杀青后茶叶的重量份比为1‑2：10；杀青后茶叶温度降至室温时放入揉捻机揉捻；5)初烘：将步骤4)揉捻后的茶叶进行烘焙，烘焙温度为100‑110℃，时间为10‑15min，至茶叶含水量为30％时取出；6)精揉：将步骤5)初烘后的茶叶采用精揉机进行精揉，设置温度为70℃，时间30‑40min；7)干燥提香：将步骤6)精揉后的茶叶按1cm‑2cm摊叶厚度置于温度为90℃‑100℃的提香机内烘焙120min‑180min，即可得到成品。