[发明专利]适用于航天员健康调节的胶原蛋白肽粉及其制备方法

摘要

本发明属于多肽粉加工技术领域，具体涉及一种适用于航天员健康调节的胶原蛋白肽粉及其制备方法，包括预处理、去除非胶原物质、匀浆、提取胶原蛋白、酶解、分离、超滤和干燥过程，其中提取胶原蛋白是按1:18‑32g/mL的料液比加入去离子水，并在60℃‑70℃的温度下浸提10h‑18h；酶解反应是在pH为6.5的环境下，以5000U/g的量加入木瓜蛋白酶，并在40℃‑50℃的温度下酶解2h‑5h；超滤过程中用到的滤膜规格包括了5000Da、3000Da和1000Da。本发明制备的胶原蛋白肽粉不仅易被吸收而且显著调节宇航员因太空环境而造成体内新陈代谢紊乱、营养物质流失等现象，能以口服乳液、压缩片剂、固体冲饮、功能食品和食品添加剂等的形式利用。

主权项

1.适用于航天员健康调节的胶原蛋白肽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：⑴牛皮的预处理：取新鲜牛皮，切成小块状，用石油醚脱脂后洗净；⑵去除非胶原物质：将洗净的牛皮颗粒，用NaCl浸泡10h‑16h后，经3‑12次去离子水洗净、沥干；⑶匀浆：将沥干的牛皮颗粒采用高速组织破碎；⑷提取胶原蛋白：往经步骤⑶处理过的样品中按1:18‑32g/mL的料液比加入去离子水，在60℃‑70℃的温度下浸提10h‑18h，提取完成后3000r/min离心10‑15min，上清液既为牛皮胶原蛋白；⑸酶解反应：用酸式溶液将步骤⑷的蛋白液调至pH为6.5，并以5000U/g的量加入木瓜蛋白酶，在40℃‑50℃的温度下酶解2h‑5h；⑹分离、超滤：将酶解液在1000‑2000r/min的转速下离心10‑30min，离心完成后上清液用超滤膜过滤；⑺干燥：步骤⑹的滤液经冷冻干燥后既得胶原蛋白肽粉。