[发明专利]一种醉排的制作方法在审
| 申请号： | 201710883679.7 | 申请日： | 2017-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN109549122A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 张勇 | 申请（专利权）人： | 张勇 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212136 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种醉排的制作方法，该方法包括：（1）准备原料；（2）处理排骨；（3）炒香配料；（4）放入排骨翻炒；（5）倒入啤酒；（6）大火收汁，装盘。该制作方法原料主要有排骨100‑500；花椒10‑30；桂皮1‑3；八角1‑6；姜1‑3；葱1‑3；蒜1‑3；鸡精0.1‑0.6；啤酒100‑500；橄榄油10‑50；冰糖10‑30；香醋10‑60；干辣椒1‑6；白芝麻10‑60；香菜1‑5；酱油10‑50。本发明的制作方法用啤酒代替水，结合了排骨和啤酒的营养，使得这道菜含有丰富的维生素和蛋白质。 | ||
| 搜索关键词： | 排骨 啤酒 制作 橄榄油 桂皮 白芝麻 干辣椒 冰糖 炒香 翻炒 放入 鸡精 收汁 香醋 装盘 维生素 花椒 八角 蛋白质 酱油 大火 | ||
【主权项】：
1.一种醉排，其原料重量份组成为：排骨500；花椒10；桂皮1；八角2；姜1；葱2；蒜1；鸡精0.2；啤酒360；橄榄油20；冰糖25；香醋20；干辣椒3；白芝麻25；香菜1；酱油20。
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