[发明专利]一种低糖低脂的肉松饼健康食品及其制备方法在审
申请号: | 201710884639.4 | 申请日: | 2017-09-26 |
公开(公告)号: | CN107568297A | 公开(公告)日: | 2018-01-12 |
发明(设计)人: | 杨宇 | 申请(专利权)人: | 佛山市赛普斯科技服务有限公司 |
主分类号: | A21D13/062 | 分类号: | A21D13/062;A21D13/068;A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 528000 广东省佛山市*** | 国省代码: | 广东;44 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 本发明提供了一种低糖低脂的肉松饼健康食品及其制备方法。本肉松饼健康食品的配方包括面皮料、油酥料和馅料;其中面皮料的成份采用了面粉、植物油、木糖醇、鸡蛋、以及至少8种清热温脾胃的中药材;油酥料和馅料中的用油均采用植物油,采用的糖均为木糖醇。本肉松饼健康食品的制备方法,步骤包括配料、发酵、包裹和烘焙等步骤;其中面皮料采用低温发酵的方法制备;烘焙时采用真空烘焙,烘焙后采用阶梯降温的方式制备。本发明制得的肉松饼健康食品,具有口感松脆而不油腻、清热解表、健脾和胃、糖尿病人可食用等优势。 | ||
搜索关键词: | 一种 低糖 肉松 健康 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种低糖低脂的肉松饼健康食品,其特征在于,配方包括面皮料、油酥料和馅料:所述面皮料由以下重量份的原料制成:高筋粉30~40份、低筋粉60~70份、大麦粉10~15份,葡萄籽油15~20份、木糖醇10~15份、鸡蛋5~10份、甜叶菊3~8份、金银花3~8份、连翘3~8份、穿心莲3~8份、大青叶3~8份、板蓝根3~8份、蒲公英3~8份、酵母粉2~5份和水300~800份;所述油酥料由以下重量份的原料制成:中筋面粉20~25份、植物油1~5份和酥油10~15份;所述馅料由以下重量份的原料制成:豆蓉18~22份、肉松12~14份、酥油12~14份、木糖醇12~18份、盐6~8份、水果6~8份和香麻叶6~8份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于佛山市赛普斯科技服务有限公司,未经佛山市赛普斯科技服务有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201710884639.4/,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:一种大豆纤维粉改性面包粉
- 下一篇:一种多口味的双节棍注心面包及其制作工艺