[发明专利]一种蒲公英车前茶及其加工方法

摘要

本发明属于饮用茶技术领域，具体公开了一种蒲公英车前茶及其加工方法。本发明的技术方案是将新鲜的蒲公英嫩叶，经挑拣，清洗，切叶，蒸煮，揉搓，烘干，摊晾制成蒲公英绿茶，再与车前草按重量份比为11‑2的比例混合均匀，置入电热烘烤箱中，在130℃条件下，烘烤20min加工成蒲公英车前茶。本发明产品能使人们在饮用时同时得益于蒲公英和车前草的协同有益效果，给人们增添了对饮茶保健有更多的选择。本发明产品配方配伍合理，制备工艺简单，易于操作，且节能环保，能够实现工业化生产，产品具有较好的市场前景。

主权项

一种蒲公英车前茶，其特征是由蒲公英绿茶与车前草按重量比为1:1‑2的比例混合均匀后，置入电热烘烤箱中，在130℃条件下，烘烤20min加工而成；其中蒲公英绿茶由以下方法制得：首先选择花开初期、新鲜采摘的，无农药污染，无病虫害，并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶，用清洁水漂洗干净后捞出，置于室内晾干表面水分；然后将晾干表面水分的蒲公英叶切成宽0.3‑0.8cm、长1.5‑3cm的条叶；再将切好的条叶抖松，放入笼篦铺有纱布的蒸笼内，使条叶厚度在4‑8cm，待锅内清水烧开后，将蒸笼放于蒸锅上去蒸，开始用大火，待上汽后，改用小火，蒸4‑6min后，揭盖查看，以条叶软熟而仍鲜绿为度，立即出笼，倒入干净的不锈钢筛内，摊晾；待条叶摊晾晾干表面水分后，用干净的搓板或用手揉搓，使叶型大致卷曲，待叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；然后将抖松后的叶料摊放于带孔的不锈钢盘中，料厚4‑5cm，置于烘房内在温度为60℃‑70℃条件下烘干至水分为3‑5％；将烘干后的叶料取出，迅速倒于洁净的不锈钢平台上摊晾，放冷至室温后，用筛子筛去过细的碎末，即得蒲公英绿茶；所述的车前草，选用中国药典规定含大车前苷（C29H36O16）不得少于0.10％的干燥车前草，经除去杂质，洗净，切成0.3‑0.8cm的丝，置于电热烘烤箱内，在100℃条件下，烘烤至含水量为3‑5％制得。