[发明专利]一种蒲公英雪茶及其生产方法

摘要

本发明属于茶制品加工领域。具体涉及一种蒲公英雪茶以及蒲公英雪茶的生产方法。一种蒲公英雪茶是由蒲公英绿茶与雪茶按重量比为20.25‑0.6的比例混合均匀后，置入电热烘烤箱中，置于温度100℃条件下，烘烤15min生产而成；其中蒲公英绿茶是由蒲公英嫩叶经原料清理、烫漂冷却、干制等工序加工而得；其中雪茶为市场有售的成品雪茶。本发明方案还具体公开了一种蒲公英雪茶袋泡茶的生产方法，具体是将制作成的蒲公英雪茶用粉碎机粉碎成40‑50目粉末后，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装制成。本发明克服了现有技术中将蒲公英叶经高温炒制造成的口味苦涩、冲泡混汤，口感焦糊味较浓、使人们不喜欢饮用等缺陷，提高了蒲公英茶的品质。

主权项

一种蒲公英雪茶，其特征是由蒲公英绿茶与雪茶按重量比为2:0.25‑0.6的比例混合均匀后，置入电热烘烤箱中，置于温度100℃条件下，烘烤15min加工而成；其中蒲公英绿茶是以蒲公英为原料，按以下方法制得：选择无农药污染、无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，经去杂洗涤，沥干水分；将洗涤后沥干水分的蒲公英叶放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，切成宽0.3‑0.6cm的叶丝，将切丝后的蒲公英摊于不锈钢带孔的方盘中，料厚3cm，置于烘房内进行烘干，烘干的条件是，起始温度为55℃‑65℃，烘至1小时后升温至80‑85℃，烘干时间4‑6小时，至水分含量至3‑5％，取出放冷至室温，即得蒲公英绿茶；其中所述的雪茶为市场可以购买到的成品雪茶。