[发明专利]一种内酯豆腐发酵用电热恒温发酵箱

摘要

本发明公开了一种内酯豆腐发酵用电热恒温发酵箱，包括内箱体、外箱体、内脂豆腐发酵盘、接水盘、进风管、菌种液箱、喷液管和箱门，所述外箱体内部安装有内箱体，内箱体内部设为发酵腔室，所述内箱体内壁两侧自上而下均安装有若干根承载条，所述承载条上放置有内脂豆腐发酵盘，内脂豆腐发酵盘底部设有滤水网，内脂豆腐发酵盘底部通过悬吊杆连接接水盘；方便将接水盘放置在内脂豆腐发酵盘下方，组装及拆开方便快捷，保证热量均衡分布在发酵腔室内,雾化的菌种随气流流动并均匀分布在发酵腔室内，方便对内脂豆腐腔内豆腐布种，提高内脂豆腐发酵的效率和效果，并且发酵腔室内设有多层内脂豆腐发酵盘，实现内脂豆腐的批量发酵。

主权项

一种内酯豆腐发酵用电热恒温发酵箱，包括内箱体(1)、外箱体(2)、内脂豆腐发酵盘(6)、接水盘(8)、进风管(17)、菌种液箱(18)、喷液管(21)和箱门(24)，其特征在于，所述外箱体(2)内部安装有内箱体(1)，内箱体(1)内部设为发酵腔室(26)，所述内箱体(1)内壁两侧自上而下均安装有若干根承载条(5)，所述承载条(5)上放置有内脂豆腐发酵盘(6)，内脂豆腐发酵盘(6)底部设有滤水网(7)，内脂豆腐发酵盘(6)底部通过悬吊杆(9)连接接水盘(8)；所述内脂豆腐发酵盘(6)内部设为内脂豆腐腔(31)，内脂豆腐发酵盘(6)由四块侧板(28)拼接成矩形框结构，内脂豆腐发酵盘(6)底端中部安装有一根纵向加强杆(29)，纵向加强杆(29)上连接有至少两根的横向加强杆(30)，横向加强杆(30)两端固定在侧板(28)底部内侧的凹槽内，所述悬吊杆(9)上端设有挂钩，悬吊杆(9)的挂钩悬挂在纵向加强杆(29)上；所述内箱体(1)外侧安装有箱门(24)，所述内箱体(1)侧壁上安装有温度传感器(11)，所述外箱体(2)上侧开设有进风口(13)，进风口(13)连接吸风管(14)，吸风管(14)连接风机(15)，风机(15)通过进风管(17)与内箱体(1)内部的发酵腔室(26)连通；所述外箱体(2)顶部安装有菌种液箱(18)，菌种液箱(18)内部安装有输送泵(19)，输送泵(19)通过输送管(20)连接喷液管(21)。