[发明专利]一种活菌型发酵复合蛋白质饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710891471.X | 申请日： | 2017-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN107624872A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 李海榕 | 申请（专利权）人： | 广州市澳米环保科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 广州市合本知识产权代理事务所(普通合伙)44421 | 代理人： | 谭启斌 |
| 地址： | 510000 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种活菌型发酵复合蛋白质饮料，其是由全脂乳粉、豆奶粉、水、糖粉作为原料，添加包含罗伊氏乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌四种菌种的发酵剂后发酵而成；其中，所述活菌型发酵复合蛋白质饮料中活性乳酸菌的含量≥1.2×108CFU/100g。本发明还公开了一种活菌型发酵复合蛋白质饮料的制备方法。本发明通过大豆蛋白与乳蛋白复合发酵，改善大豆发酵饮料的产品质量和性质，满足人体多重营养的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活菌型 发酵 复合 蛋白质 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种活菌型发酵复合蛋白质饮料，其特征在于，其是由全脂乳粉、豆奶粉、水、糖粉作为原料，添加包含罗伊氏乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌四种菌种的发酵剂后发酵而成；其中，所述活菌型发酵复合蛋白质饮料中活性乳酸菌的含量≥1.2×108CFU/100g。
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