[发明专利]一种鲜香牛肉干及其加工方法在审
| 申请号： | 201710893027.1 | 申请日： | 2017-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN107637780A | 公开（公告）日： | 2018-01-30 |
| 发明（设计）人： | 蒋宇;王小清 | 申请（专利权）人： | 铜仁跑山牛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 田江飞 |
| 地址： | 554300 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种鲜香牛肉干，包括以下按重量份计的原料牛肉60～80、复合粉40～60、鲜香料38～42、调味料40～50；制备的牛肉干，鲜香独特，老少皆宜，通过鲜香料的加入，使得牛肉干具有独特的口味，符合大众口味，能高效的满足市场需求，制备的鲜香牛肉干颜色红亮油润、鲜香鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉干 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种鲜香牛肉干，其特征在于：包括以下按重量份计的原料：牛肉60～80、复合粉40～60、鲜香料38～42、调味料40～50；所述的鲜香料，由以下按重量份计的原料组成：海带12～18、紫菜8～12、蟹粉8～12、虾粉8～12、牡蛎3～6、海藻12～18、薄荷6～8、大骨高汤80～120。
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