[发明专利]一种猪肉水分的检测方法在审
| 申请号： | 201710893455.4 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN109580524A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 孙凯 | 申请（专利权）人： | 孙凯 |
| 主分类号： | G01N21/3554 | 分类号： | G01N21/3554;G01N21/3563 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212136 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪肉水分的检测方法，选取新鲜猪肉，使用近红外光谱仪采集波段范围在1000‑1500nm内的10组猪肉光谱数据，对原始光谱数据进行预处理分析，选择鲜猪肉水分含量光谱特征波段，与猪肉水分含量检测模型对比分析，得到鲜猪肉水分含量信息。相对于现有技术，本发明在生鲜肉品质检测和食品安全评定方面具有简单、快速、无污染、破坏性小、可实现远程检测等优势，可用于屠宰、加工过程中水分含量的检测，为肉品存储时间、食用品质、销售价格提供指导，减少经济损失。 | ||
| 搜索关键词： | 猪肉 鲜猪肉 波段 检测 近红外光谱仪 水分含量检测 原始光谱数据 预处理分析 光谱数据 光谱特征 含量信息 经济损失 模型对比 品质检测 食品安全 食用品质 销售价格 新鲜猪肉 远程检测 可用 肉品 存储 采集 评定 分析 | ||
【主权项】：
1.一种猪肉水分的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：选取新鲜猪肉；步骤2：鲜猪肉水分含量光谱数据采集；步骤3：鲜猪肉水分含量光谱数据预处理；步骤4：鲜猪肉水分含量光谱特征波段选择；步骤5：鲜猪肉水分含量光谱特征波段与猪肉水分含量检测模型对比分析。
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