[发明专利]一种健脾八珍糕的工艺流程在审
| 申请号： | 201710894490.8 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN107744087A | 公开（公告）日： | 2018-03-02 |
| 发明（设计）人： | 刘蛟飞;兰肖雄 | 申请（专利权）人： | 卢氏县九拙堂电子商务有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/10;A23L5/10;A21D13/047;A21D13/06;A21D2/36 |
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| 地址： | 472200 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种健脾八珍糕的工艺流程，其中八珍糕配方为糯米粉80份，大米粉60份，小麦胚芽粉30份，植物油30份，红糖60份，人参4份，甘草6份，茯苓8份，白扁豆（炒）5份，莲子8份，薏苡仁5份，山药（炒）8份，芡实8份，山楂5份，干姜4份，水30份；所有固体材料打粉后，加入植物油和水放入三维混合机混合均匀；混合后的料粉放入食品成型机中压实；压实后的糕体迅速放入蒸锅中，大火烧开然后小火隔水蒸；蒸好后取出，用保鲜膜包起来放至常温，切成片；上火180℃，下火160℃，烘烤10‑20分钟，然后放置至40‑50℃包装。本发明采用了最佳的八珍糕制作工艺，针对现代人的生活饮食习惯，添加甘草，干姜能更好的发挥八珍糕的健脾温里祛湿效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 八珍 工艺流程 | ||
【主权项】：
一种健脾八珍糕的工艺流程，其特征在于，八珍糕配方为：糯米粉80份，大米粉60份，小麦胚芽粉30份，植物油30份，红糖60份，人参4份，甘草6份，茯苓8份，白扁豆（炒）5份，莲子8份，薏苡仁5份，山药（炒）8份，芡实8份，山楂5份，干姜4份，水30份；所有固体材料打粉后，加入植物油和水放入三维混合机，混合30分钟混合均匀；混合后的料粉迅速过80目筛网，然后放入食品成型机中压实；压实后的糕体迅速放入蒸锅中，大火烧开然后小火隔水蒸，计时30‑50分钟；蒸好后取出，用保鲜膜包起来放至常温，然后放置8个小时，切成片；上火180℃，下火160℃，烘烤10‑20分钟，以色黄焦香不糊为宜，然后放置至40‑50℃包装。
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