[发明专利]一种紫薯奶酪夹心面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201710898259.6 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN107624847A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 张谐天;魏本强;王化林;牛超峰 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/32 | 分类号： | A21D13/32;A21D13/38;A21D13/062;A21D2/18;A21D2/16;A21D2/36 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司34107 | 代理人： | 方文倩 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯奶酪夹心面包及其制备方法，该面包包括如下重量份的原料面粉4000～5000份、山梨糖醇250～320份、麦芽糖100～155份、甘油50～70份、白砂糖800～1000份、鸡蛋250～400份、水1900～2200份、人造奶油2900～3100份、乳化膏40～55份、鲜酵母180～220份、盐29～31份、奶油奶酪190～210份、葡萄糖23～25份和紫米310～350份。本发明不仅外观良好、甜度适宜，而且可以保持吐司原本的形态，不易发生萎缩变形。整体吐司散发着奶香味，入口松软，同时多吃也不会觉得口感干涩。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶酪 夹心 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯奶酪夹心面包，包括如下重量份的原料：面粉4000～5000份、山梨糖醇250～320份、麦芽糖100～155份、甘油50～70份、白砂糖800～1000份、鸡蛋250～400份、水1900～2200份、人造奶油2900～3100份、乳化膏40～55份、鲜酵母180～220份、盐29～31份、奶油奶酪190～210份、葡萄糖23～25份和紫米310～350份。
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