[发明专利]一种明目清火菊花蚕豆酱的制备方法在审
| 申请号： | 201710900006.8 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN107594356A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 李崎;钮成拓;王金晶;李永仙;刘春凤;郑飞云 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L29/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种明目清火菊花蚕豆酱的制备方法，属于生物工程领域。本发明提供一种明目清火菊花蚕豆酱，包括以下重量组分蚕豆310‑330份、面粉12‑70份、菊花3‑6份，决明子2‑3份，枸杞3‑5份，熟地黄1‑2份，石斛1‑2份，肉苁蓉1‑2份，牡丹皮3‑4份，芦根1‑2份，鱼腥草1‑2份，马齿苋1‑2份，金银花2‑3份。本发明提出采用多种菌混合发酵，模拟蚕豆酱在自然环境下发酵状态，得到的蚕豆酱风味浓厚，在不同阶段添加不同菌种，加快发酵速度，使发酵周期缩短到30‑40天，加入多种中药成分，使该菊花蚕豆酱具有滋肾养肝、清热明目、滋阴降火等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 明目 清火 菊花 蚕豆 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种明目清火的菊花蚕豆酱，其特征在于，各原料组分之间的重量配比为：蚕豆310‑330份、面粉12‑70份、菊花3‑6份，决明子2‑3份，枸杞3‑5份，熟地黄1‑2份，石斛1‑2份，肉苁蓉1‑2份，牡丹皮3‑4份，芦根1‑2份，鱼腥草1‑2份，马齿苋1‑2份，金银花2‑3份。
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