[发明专利]一种桑枝袋料栽培香菇的方法

摘要

一种桑枝袋料栽培香菇的方法，其中桑枝袋料由以下重量分数组成：桑枝屑30‑70份，杂木屑20‑45份，麸皮16‑20份，石膏1份，蔗糖1份，石灰1份，保菇王4份，防霉剂3‑4份；所述的利用上述桑枝袋料栽培香菇的方法的具体操作步骤如下：栽培前准备；料袋制作；灭菌；接种；发菌期管理：刺孔增氧；脱袋排栽；转色期管理；出菇期管理；采摘；其有益效果在于：利用本发明栽培的食用菌产品品质明显提升，肉质肥厚细嫩，香气独特，味道鲜美，营养丰富，据测定香菇成分组成中还含有硒，具有很好的营养价值和保健价值。

主权项

1.一种桑枝袋料栽培香菇的方法，其中桑枝袋料由以下重量分数组成：桑枝屑30‑70份，杂木屑20‑45份，麸皮16‑20份，石膏1份，蔗糖1份，石灰1份，保菇王4份，防霉剂3‑4份；所述的利用上述桑枝袋料栽培香菇的方法的具体操作步骤如下：一、栽培前准备①场所准备：选择地势干燥，周围无污染，环境清洁的场所，发菌用房可用一般民房或塑料大棚，便于遮光，并配置风扇等设备，出菇场所与发菌场所分开，因地制宜搭建简易大棚或使用养蚕大棚；②菌种选择：秋菇选用L808，冬菇选用908、9108；③栽培时间选择：秋菇于12月份制作料袋，冬菇于3‑4月份制作料袋；④备料辅料的选择：料袋制作前1‑2月开始备料，选用木质化程度高、无病虫害、无霉变的一年生的干桑枝条，用木材粉碎机进行粉碎处理，桑枝屑颗粒大小0.3‑0.5厘米；二、料袋制作：选择主料桑枝屑30‑70份，杂木屑20‑45份，麸皮16‑20份；然后选择辅料石膏1份，蔗糖1份，石灰1份，保菇王4份，防霉剂3‑4份中的两种或者两种以上的混合物分别与主料混合组成混合料，其混合料与水以比例为40:60混合，并搅拌均匀；然后用手捏团、指缝间不滴水为标注，拌好的料堆在一起闷1‑2h，待料吃透水分后开始装袋；用装袋机装袋，4‑6人一组，流水线作业，要求装料松紧适度，袋壁光滑没有空隙，塑料袋上端预留10厘米左右，然后用塑料绳扎紧扎牢，做到当天拌料当天装袋结束；三、灭菌：采用常压锅炉灭菌，每次灭菌2500袋‑3000袋。将料袋移至灭菌场所，在确定位置呈“井”字型排列，料袋间留出一定空隙，最上面3‑4层依次以减少袋数收顶，用双层棚膜覆盖；灭菌开始时，旺火猛攻，在4‑6小时内使锅炉内温度迅速上升到100摄氏度，当料堆温度达到100摄氏度时开始计时，保持12‑14小时，然后停火闷锅8‑10小时，当锅内温度下降至60摄氏度时趁热出锅，灭菌效果好；四、接种：接种前，对接种室进行打扫清洗和药液喷洒消毒，用75％酒精对接种箱或接种帐、接种用具、操作人员双手擦拭消毒，保持接种环境干净封闭，当料袋温度低于28摄氏度时搬入接种室，菌种瓶在无菌操作箱内开启，按照无菌操作的要求在接种箱内接种，用尖头木棒在料袋表面等距离打3个孔，孔径2厘米左右，孔深1.5‑2厘米，将菌块迅速填入接种孔内，填满并略高于孔穴，然后快速套上外套袋，接种结束后及时送发菌室发菌；五、发菌期管理：①消毒排袋：在菌袋入室或棚前，对室内或棚内全面打扫干净，然后用2‑3％的来速尔溶液进行喷雾消毒，再用烟雾剂密闭消毒24小时，消毒结束后，将接种后的菌袋整齐成行排放在室内或棚内，行与行之间保持10cm‑15cm的距离作为操作通道，每行高度10‑12层，长度视室、棚长度而定，并覆盖塑料棚膜保温；②环境条件控制：温度：发菌期间，室内或棚内温度控制在28度以下，第一次翻堆后温度控制再25度以下，第二次翻堆后控制在20‑25度；湿度：相对湿度控制在65％左右；光线：排袋后，对发菌室或发菌棚及时用遮阳网遮荫，保持发菌室或发菌棚的黑暗环境；③翻堆拣杂；当菌筒内菌丝直径长到8‑10厘米时，进行第一次翻堆，发菌30天左右进行第二次翻堆，使菌袋感温均匀，发菌一致，发现有杂菌的菌袋，根据污染情况分别处理，对小面积污染绿霉的移到通风、暗光、低温处隔离培养；毛霉污染的，通过加强通风处理；对污染链孢霉的，用塑料袋包裹后移出发菌室，远距离焚烧或深埋；六、刺孔增氧：结合第一次翻堆脱掉外套袋，根据菌丝发育情况适时刺孔增氧，一般刺孔2次，第一次在接种穴周围菌丝完全相连以后进行，用牙签绕接种穴刺孔3‑4个，深度1厘米；第二次在整个菌袋都长满菌丝后进行，用牙签在整个袋面上均匀刺孔30‑50个，深度达到菌袋中心位置，确保菌丝发满发透；七、脱袋排栽：当袋内突起瘤状物占袋面的三分之二，用手触袋有弹性，局部出现棕褐色菌膜时开始脱袋，将菌袋送至出菇场所，用刀片划破袋面后脱下菌袋，然后呈“人”字型整齐斜靠在事先搭好的横架上，菌筒与地面成60‑70度夹角，菌筒间距保持3‑4厘米，上盖塑料膜膜保温保湿，脱袋时控制好环境温湿度，保持温度18‑22度，湿度75‑80％；八、转色期管理：脱袋后3‑5天内，薄膜内温度控制在18‑22度，空气相对湿度控制在85‑90％，薄膜内有凝结的小水珠时，及时揭去上盖薄膜，当菌筒表面长出一层气生菌丝时，每天通风换气1次，时间20分钟，若温度超过25度，每天早晚揭膜，通风降温，当菌筒表面长满绒毛状菌丝后，加大通风量，延长通风时间，每天通风1‑2次，每次通风时间0.5小时，迫使绒毛状菌丝倒伏，经过1周后，菌筒表面产生茶色小水珠，菌膜逐渐加深，色泽转深，此时及时喷水冲洗掉褐色分泌物，同时，采取白天密闭薄膜保温，夜间通风降温，人为创造干湿交替环境，增加散射光刺激等措施，确保顺利完成转色过程；九、出菇期管理：根据各个季节的气候特点，重点控制好环境温度、相对湿度和光线，菇棚内温度保持13‑18度，空气相对湿度保持在85‑90％，同时，有一定散射光照射；当采完第一潮菇后，停止喷水，养菌7‑10天，待菌筒菇蒂发白转至红褐色时，随即进行冷热刺激和干湿交替处理；当采完两潮菇菌筒重量明显下降时，用注射器给菌筒注入干净的自来水或井水，或将菌筒浸入干净水中使其吸水膨胀，在按前述方法进行管理；十、采摘：当菇朵边沿内卷，菌幕断裂，菌盖尚未展开时为最佳采收期。