[发明专利]从动物硬质骨中采用酸‑酶结合提取I型胶原蛋白的方法在审
| 申请号： | 201710904024.3 | 申请日： | 2017-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN107400692A | 公开（公告）日： | 2017-11-28 |
| 发明（设计）人： | 张春晖;李侠;贾伟;胡金保;王宝龙;李春秀 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所;上海本优机械有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/78;C07K1/14 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种从动物硬质骨中采用酸‑酶结合提取I型胶原蛋白的方法，包括以下步骤步骤一、对骨原料进行前处理，之后用盐酸进行脱钙处理，盐酸浓度0.01～0.02mol/L，浸泡时间为10～12h；脱钙处理之后清洗至pH3～5；步骤二、加热蒸煮，蒸煮温度90～95℃，2～3h；步骤三、冷却，加入蛋白酶酶解，蛋白酶为胃蛋白酶，添加量为骨原料的3～5‰，酶解温度为50～55℃，酶解时间5～7h，保持在pH5～7；步骤四、分离得到酶解液；步骤五、后处理，得到骨I型胶原蛋白粉。本发明提取I型胶原蛋白，提升了可食性骨的利用价值；本发明的制备方法简单、生产效率高；采用脱色脱盐工艺所的产品色泽洁白、纯度高。 | ||
| 搜索关键词： | 动物 硬质 采用 结合 提取 胶原 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
一种从动物硬质骨中采用酸‑酶结合提取I型胶原蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、对骨原料进行前处理，之后用盐酸进行脱钙处理，所述盐酸浓度0.01～0.02mol/L，浸泡时间为10～12h，浸泡过程中搅拌转速为12～24rpm；脱钙处理之后清洗至pH 3～5；步骤二、对所述步骤一所得的物料进行加热蒸煮，蒸煮温度90～95℃，2～3h；步骤三、将所述步骤二所得的物料冷却，加入蛋白酶酶解，所述蛋白酶为胃蛋白酶，添加量为所述骨原料的3～5‰，酶解温度为50～55℃，酶解时间5～7h，保持在pH5～7；步骤四、从所述步骤三所得的物料分离得到酶解液；步骤五、对所述步骤四得到的酶解液进行后处理，得到骨I型胶原蛋白粉。
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