[发明专利]一种速溶紫薯羹冲剂及其制备工艺

摘要

本发明涉及紫薯冲剂技术领域，具体为一种速溶紫薯羹冲剂及其制备工艺，其包括以下组分紫薯全粉、糖粉、植脂末、麦芽糊精、柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸氢钠、乙基麦芽酚、蒸馏水，经过称重配料、制粒、烘干、颗粒分装、外包装和入库一系列工序制得速溶紫薯羹冲剂；本发明的有益效果是本产品制得的紫薯羹冲剂，具备一定的生理保健功能，同时含有紫薯中的其他一些营养成分，如花青素、硒、铁、维生素C、B、A等，其营养成分更加丰富；不仅调节了产品的酸甜口味，又很好地保存了紫薯的原有风味；速溶性好，饮用方便，用水冲调后即可食用，许多营养丰富的物质，都是人体所必需的；制备工艺完善严格，符合安全生产标准，可大规模推广。

主权项

一种速溶紫薯羹冲剂，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：A:紫薯全粉20‑30kg、糖粉：8‑16kg、植脂末：3‑5kg、麦芽糊精：2‑10kg；B:柠檬酸：0.025‑0.1kg、柠檬酸钠：0.01‑0.06kg、碳酸氢钠：0.005‑0.015kg、乙基麦芽酚：0.005‑0.015kg；C:蒸馏水：3‑8kg。