[发明专利]一种水产品保鲜剂在审
| 申请号： | 201710926147.7 | 申请日： | 2017-10-06 |
| 公开（公告）号： | CN109619364A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 陈瑞洪 | 申请（专利权）人： | 陈瑞洪 |
| 主分类号： | A23L3/3463 | 分类号： | A23L3/3463;A23L3/3472;A23L3/349;A23L3/3499;A23L3/3526;A23L3/3562;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528139 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明具体涉及一种水产品保鲜剂，由以下重量份数原料组成：海藻酸钠2‑4份、壳聚糖5‑10份、木质素2‑8份、天冬氨酸1‑3份、茶多酚10‑20份、溶菌酶1‑2份、冰醋酸0.5‑2份、甘油2‑10份、食味5‑10份、维生素C1‑3.5份、乙醇1‑3份等组成。本发明延长水产品的保鲜期，还可以使水产品在解冻或烹调时其含水量不易析出，最大限度保持水产品的风味，同时可抑制微生物的生长，保鲜效果优于普通的低温保藏方法。 | ||
| 搜索关键词： | 水产品 水产品保鲜剂 析出 保鲜效果 低温保藏 海藻酸钠 天冬氨酸 原料组成 重量份数 甘油 保鲜期 冰醋酸 茶多酚 壳聚糖 木质素 溶菌酶 乙醇 食味 烹调 维生素 解冻 微生物 生长 | ||
【主权项】：
1.一种水产品保鲜剂，其特征在于，由以下重量份数原料组成：海藻酸钠2‑4份、壳聚糖5‑10份、木质素2‑8份、天冬氨酸1‑3份、茶多酚10‑20份、溶菌酶1‑2份、冰醋酸0.5‑2份、甘油2‑10份、食味5‑10份、维生素C1‑3.5份、乙醇1‑3份。
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