[发明专利]一种鱼腥草金银花凉茶饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鱼腥草金银花凉茶饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该饮料按重量百分比计包括以下原料：鱼腥草汁30%、金银花汁30%、白砂糖8%、柠檬酸0.5%、β‑环糊精0.15%，使得该饮料中富含较高的鱼腥草素、绿原酸、木犀草素苷。该饮品适宜各类人群食用，具有清热解毒、凉散风热之功效。

主权项

1.一种鱼腥草金银花凉茶饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：鱼腥草汁                30‑40份金银花汁                30‑40份白砂糖                  8‑9份柠檬酸                  3‑5份β‑环糊精                0.5‑1份加工工艺如下：a.原料选择：选择无褐斑，无病虫害，无机械损伤的鱼腥草和金银花为加工原料。b.除杂：去除夹杂的杂草、小石子等不良杂物。将原料漂洗干净、烘干备用。c.粉碎：鱼腥草粉碎后过40目分样筛，金银花粉碎后过100目分样筛。d.浸提:用纯净水分别浸提鱼腥草和金银花。e.过滤：用纱布分别过滤鱼腥草浸液和金银花浸液，滤液静置5min，再过滤一次，使滤液更澄清、均匀一致。f.调配：将鱼腥草汁、金银花汁、白砂糖、柠檬酸按一定比例混合，并充分搅拌均匀。g.灭菌：将灌装好的鱼腥草凉茶饮料置于沸水浴中灭菌。h.倒置：灭菌结束后立即将瓶子倒置，目的是对瓶口、瓶盖进行灭菌，冷却至室温，贴标贮藏。