[发明专利]一种养胃茶油的加工方法

摘要

本发明涉及一种养胃茶油的加工方法，包括以下步骤(1)茶果预处理茶果暴晒、烘烤、冷水浸泡(2)剥壳(3)破碎(4)养胃营养液的添加将茶籽放入润湿器内，喷淋养胃营养液进行润湿、缓苏；养胃营养液采用如下方法制备而成将芡实、砂仁、白术、沙参、茯苓、枳实、黄芪、当归、麦芽、陈皮、莱菔子、山药两次加水煎煮过滤，合并滤液，浓缩得到养胃营养液。(5)蒸炒(6)低温压榨(7)提炼。通过茶果暴晒、烘烤、冷水浸泡，使得破壳难度降低，降低了含壳率提高了纯度；避免了茶果内部的茶籽中的营养成分损失，确保了产油量较高；通过养胃营养液对茶籽进行处理，使得茶籽中的有益成分得到丰富，具有健脾养胃的保健功效。

主权项

一种养胃茶油的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)茶果预处理：采摘茶果，首先将其置于阳光下暴晒处理6‑8h，然后置于烘烤箱中，在温度为55‑65℃下烘烤10‑20min，最后放入温度为5‑10℃的水中浸泡1‑2h后取出沽干；(2)剥壳：将茶果置于温度为20‑40℃下烘干处理20‑30min，然后采用剥壳机进行剥壳处理，使得壳含量低于0.005％，获得茶籽；(3)破碎：破碎粒度要求在3‑5mm之间；(4)养胃营养液的添加：将茶籽放入润湿器内，喷淋占茶籽质量10‑20％的养胃营养液进行润湿，将润湿后的茶籽输送至缓苏器内缓苏20‑60min，缓苏温度为40‑60℃，缓苏后茶籽含水质量分数控制在15‑20％；(5)蒸炒：采用蒸炒锅进行蒸炒，当水份在7‑8％之间时出料；(6)低温压榨：采用螺旋压榨机在温度为65‑75℃的条件下压榨得到毛油；(7)提炼：将毛油经过提炼后得到成品茶油；其中，养胃营养液采用如下方法制备而成：将芡实、砂仁、白术、沙参、茯苓、枳实、黄芪、当归、麦芽、陈皮、莱菔子、山药加5‑8倍量的水微沸煎煮1‑2h，过滤，滤渣再加3‑5倍量的水微沸煎煮0.5‑1h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4‑1/2得到养胃营养液。