[发明专利]一种海参胶原蛋白的提取方法

摘要

本发明公开了一种海参胶原蛋白的提取方法。所述提取方法首先将海参预处理后进行酸化处理，将酸化后的海参先加入小苏打进行中和，再用清水浸泡1～2h，离心取沉淀，灭菌得胶原蛋白粗提液；将胶原蛋白粗提液调pH为8～9，配制成质量浓度为100g/L～160g/L的底物溶液，加入50～100PPm的复合酶，40℃～50℃下酶解反应3h～4h，制得酶解液；将酶解液加入乙醇搅拌、静置、离心后经灭活处理，蒸发浓缩冷冻干燥、粉碎，即得。本发明提供的一种海参胶原蛋白的提取方法，增加了海参的经济附加值，而且提取的胶原蛋白色泽和纯度较高，没有异味，具有较高的抗氧化能力。

主权项

1.一种海参胶原蛋白的提取方法，其特征在于：所述提取方法包括以下步骤：(1)原料预处理：将海参清洗后，加入去腥剂浸泡一段时间沥干，干燥后、经超声粉碎；(2)酸化处理：将粉碎后的牛皮经水洗和酸洗后过滤；(3)洗酸处理：将步骤(2)酸化处理后的海参粉先加入小苏打进行中和，再用清水浸泡1～2h，离心取沉淀，灭菌得胶原蛋白粗提液；(4)胶原纤维的纯化：将胶原蛋白粗提液调pH为8～9，配制成质量浓度为100g/L～160g/L的底物溶液，加入50～100PPm的复合酶，40℃～50℃下酶解反应3h～4h，制得酶解液；(5)胶原蛋白的醇析；将解液加入乙醇搅拌、静置、离心；(6)成品处理：将离心后的酶解液经灭活处理后，蒸发浓缩冷冻干燥、粉碎，即得。