[发明专利]一种萝卜腌酸及其制备方法在审
| 申请号： | 201710947953.2 | 申请日： | 2017-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN107712745A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 凌江 | 申请（专利权）人： | 凌江 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司44214 | 代理人： | 李彦孚,何承鑫 |
| 地址： | 531509 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种萝卜腌酸，由以下重量份的原料制成萝卜400‑500、醋400‑500、芝麻6‑8、白砂糖30‑40、罗汉果12‑15、菊花10‑12、孜然6‑8、冰糖5‑6、薄荷叶4‑6、生姜6‑8、辣椒8‑10。制备方法为将切片后的萝卜放置容器中，加入醋和香料包，再加入芝麻和白砂糖，浸泡1‑2天后即得成品。本发明的萝卜腌酸，原料易得、方法简单，制备过程中，除了传统的原料醋、白砂糖、生姜和辣椒外，还加入了芝麻、罗汉果、菊花、薄荷叶等添加剂，采用上述纯天然添加剂，能有效改进腌酸的口感，使腌酸的酸味不至于过分刺激，还起到生津解渴、疏风散热、健胃消食的作用。本发明风味独特，符合当下年轻人对于口味的追求，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 萝卜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种萝卜腌酸，其特征在于，由以下重量份的原料制成：萝卜400‑500、醋400‑500、芝麻6‑8、白砂糖30‑40、罗汉果12‑15、菊花10‑12、孜然6‑8、冰糖5‑6、薄荷叶4‑6、生姜6‑8、辣椒8‑10。
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