[发明专利]一种海虾的保鲜方法有效
| 申请号： | 201710949152.X | 申请日： | 2017-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN108064926B | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 郑斌;相兴伟;周宇芳;胡建坤;孙保库;杨会成;洪瑶 | 申请（专利权）人： | 浙江省海洋开发研究院 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10;A23B4/015;A23B4/08 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 316100 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品保鲜技术领域，具体而言本发明涉及一种海虾的保鲜方法。本发明一种海虾的保鲜方法,包括以下步骤：（1）预处理：将海虾洗净，沥去虾表面水分，然后将虾浸泡于预处理液之中15~20min；（2）杀菌处理：将步骤（1）得到的海虾浸泡于杀菌剂中，10~15min后取出，得到待保鲜海虾；（3）保鲜处理：将待保鲜海虾浸入保鲜剂中，15~20min后取出；（4）低温处理：将步骤（3）处理后得到的海虾进行低温保藏。本发明具有既能保持水产品的原有风味和营养成分，又能长期贮藏的优点，能满足内陆消费者对海产品的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海虾 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1.一种海虾的保鲜方法,其特征在于，包括以下步骤：（1）预处理：将海虾洗净，沥去虾表面水分，然后将虾浸泡于预处理液之中15~20min；（2）杀菌处理：将步骤（1）得到的海虾浸泡于杀菌剂中，10~15min后取出，得到待保鲜海虾；（3）保鲜处理：将待保鲜海虾浸入保鲜剂中，15~20min后取出；（4）低温处理：将步骤（3）处理后得到的海虾进行低温保藏。
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