[发明专利]一种富含原花青素的花生蛋白冲调粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710950182.2 | 申请日： | 2017-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN107549811A | 公开（公告）日： | 2018-01-09 |
| 发明（设计）人： | 高冠勇;武玉波;陈文娜;陈宁;宋立里;崔言峰 | 申请（专利权）人： | 山东金胜粮油集团有限公司;山东金胜生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L25/00;A23L7/10;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276600 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品饮料技术领域，公开了一种富含原花青素的花生蛋白冲调粉，其由以下重量份的原料制成花生粉40‑60份、原花青素1‑5份、脱脂奶粉10‑20份、糯米粉20‑50份、蔗糖2‑10份、麦芽糊精1‑5份、乳化稳定剂1‑2份；本发明冲调粉保持了传统花生蛋白粉的品质，实现了低脂高蛋白，动植物蛋白结合，营养更均衡，辅加原花青素有效提高其活性成分的生物利用度，增强清除机体自由基，延缓衰老、提高机体免疫功能，配方科学合理，饱腹时间较长，口感好，适合日常代餐食用，工艺操作步骤简单，原料成本较低，实用性强，可工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 花青素 花生 蛋白 冲调粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含原花青素的花生蛋白冲调粉，其特征在于，所述冲调粉由以下重量份的原料制成：花生粉40‑60份、原花青素1‑5份、脱脂奶粉10‑20份、糯米粉20‑50份、蔗糖2‑10份、麦芽糊精1‑5份、乳化稳定剂1‑2份。
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